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炒熟了发黑、发软、口感差,炒不透又影响健康,多做一步鲜嫩味美

发布日期:2020-07-19 07:01   来源:未知   阅读:

现在已经是盛夏季节,也就是一年四季最热的时候,炎热的天气,使人们胃口大减,不想吃饭,人们也很容易出汗中暑。我们更应该精心选用食材,多做一些清热解暑的菜肴,清淡爽口,健脾开胃,增强人体的免疫力,帮助人们顺利度过炎热的夏天。

四季豆又叫做刀豆,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡 雅,是菜中佳品,可当作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味,还可腌制酱菜或泡菜食之。四季豆不仅好吃而且营养丰富,富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲,清热解暑,夏天多吃一些四季豆对我们身体非常有益。

四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一,口感微甜,无论单独清炒,还是和肉类同炖,或者是焯熟凉拌都很符合人们的口味,清香爽口,鲜嫩味美,开胃下饭。但是值得注意的是,一定要完全煮熟四季豆,.因为如果四季豆未能完全煮熟的话,其所含的皂素会强烈刺激消化道,还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。